こんにちわ、きろくです。
卵かけごはんは全卵派ですか？それとも卵黄だけ派ですか？
私は卵黄だけ派です。夫は全卵派だったので、結婚した当初びっくりした記憶があります。
私はあの卵白のどろっとしたところが苦手です。
3人の子供たちは・・・卵黄だけ派になりました。
5人中4人が卵黄だけの卵かけごはんを食べるので、卵白が余ることがもったいないなと思っていました。食べられる食材を捨てたらもったいない！ということで、料理することにしました。
卵白の大量消費に小倉のケーキ
あずきのケーキのレシピを甘さ控えめにアレンジしてみました。
- 【パウンドケーキ1個分の材料】
- 卵白・・・・・5～6個分
- 砂糖・・・・・大さじ１
- はちみつ・・・10g
- サラダ油・・・５0ｇ
- あんこ・・・・160g
- 強力粉・・・・100ｇ（薄力粉でも可。ふんわりとした仕上がりになります）
- BP・・・・・・小さじ１
- 強力粉とBPをふるっておく。
- 卵白に砂糖をいれて、泡だて器でしっかりとしたメレンゲを作る。
- はちみつを入れて、泡だて器でよく混ぜる。
- サラダ油を入れて、泡だて器でよく混ぜる。
- あんこを入れて、泡だて器でよく混ぜる。オーブンを180度に予熱する。
- ふるった強力粉とBPを入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
- オーブンを170度に下げて、30分焼く。
小5から何十年と使っていたハンドミキサーが壊れてしまい、買い直しました。
このハンドミキサーも貝印です。
ハンドルが太めなので、握る時に安定します。
ウィスクも小と大があって、容量や用途によって使い分けができます。
今回のケーキは小のウィスクで作りました。
卵白が５～６個あっても小のウィスクで十分泡立てられます。
パワフルだけど、コンパクトに収納できるのがうれしいです。
シンプルでさりげなさが貝印の好きなところです。
私が使っているのはベージュですが、チャコールブラックもあるんですね！かっこいい
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食べられる食材は無駄にしないよう心がけてます。我が家は食べ残しゼロです。
卵白消費に困ったら、作ってみてください。
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